Īpašie smaržvielas

Īpašas tiešās degšanas smaržas: „Les Encens Rares“ klāsts

Šajā kategorijā apkopotajām smaržvielām ir kopīga tehniskā īpašība: tās deg bez pašuzliesmojošas ogles. Šī atšķirība nav nejauša. Tradicionālajām smaržvielām no neapstrādātas sveķu masas, kuras novietotas uz 600–800 °C karstas ogles, pārmērīgā karstuma dēļ daļa gaistošo aromātisko savienojumu tiek iznīcināta. Tieši degamās smaržas, kas izstrādātas tā, lai sadegtu pašas, atbrīvo šos pašus savienojumus zemākā un kontrolētā temperatūrā. Smaržas rezultāts ir strukturāli atšķirīgs: smalkāks, tuvāks sākotnējai izejvielai, mazāk maskēts ar paša ogļa degšanas smaržu.

Zīmols Les Encens Rares: izejvielu ieguve un izejvielas

Les Encens Rares ir uzņēmums, kas specializējas smaržvielās, kuru pamatā ir izejvielas, kas atlasītas to dokumentēto aromātisko īpašību dēļ. To formulās tiek izmantotas dabiskas sveķi ar sertificētu izcelsmi, žāvēti aromātiskie koki un neapstrādātas garšvielas: olibāns no Arābijas pussalas (Boswellia sacra, galvenokārt no Omānas vai Jemenas), Somalijas mirra (Commiphora myrrha, Somalilendas reģions), Laosas benzoīns (Styrax tonkinensis), Misoiras sandalkoks (Santalum album, kura aromātiskā blīvums ir lielāks nekā Austrālijas sandalkoksam, pateicoties laterīta augsnei un kontrastējošajam tropu klimatam). Šīs izejvielas var atpazīt pēc to ķīmiskā profila: olibanā galvenokārt ir monoterpēni (α-pinēns, limonēns) un bosveliskie diterpēni, kas tam piešķir gan sveķaino aromātu, gan īpašības, kas jau gadsimtiem ilgi ir atzītas tradicionālajā farmakopējā.

Degšana bez oglēm: kāpēc dūmu daudzums ir mazāks

Tieši sadedzināms vīraks parasti satur dabisku saistvielu, kas nodrošina materiāla saistību un pakāpenisku sadedzināšanu. Makko (em>Machilus thunbergii mizas pulveris, kas pieder pie lauru dzimtas kokiem un ko japāņu koh-doh tradīcijā izmanto kopš XVI gadsimta) ir viens no visbiežāk sastopamajiem saistvielu veidiem augstākās klases sastāvos. Tas deg mērenā temperatūrā, bez izteiktas smaržas, un rada maz redzamu oglekļa atlieku. Rezultāts ir vieglāks, mazāk necaurspīdīgs dūmu slānis, kas ātri izkliedējas, neatstājot kodīgu atlieku. Tas ir pretstats zemas klases pašuzliesmojošajiem konusiņiem, kuros bieži kā oksidētāju, lai veicinātu degšanu, izmanto kālija nitrātu, radot blīvu dūmu slāni un izmainītu smaržu profilu.

Īpašo smaržu izvēle atkarībā no lietošanas veida un sildierīces

Sildierīces izvēle tieši ietekmē rezultātu. Šos smaržus var izmantot uz elektriskā smaržu degļa, kas iestatīts uz 150–200 °C, uz vizlas plāksnītes, kas novietota uz tējas sveces sildītāja (netieša degšana apmēram 300–350 °C), vai tieši uz ugunsizturīga pamatnes pašuzliesmojošajiem preparātiem. Elektriskā sildīšana ir metode, kas vislabāk saglabā gaistošos aromātiskos savienojumus: 180 °C temperatūrā esteri un terpeni atbrīvojas, nezaudējot savas īpašības termiskās iedarbības rezultātā, kas ļauj sajust izejvielas visā tās daudzveidībā. Slikta plāksnīte piedāvā praktisku kompromisu: tai nav nepieciešams elektriskais aprīkojums, tā ļauj vizuāli kontrolēt degšanu un darbojas ar nelieliem neapstrādātas sveķu vai aromātiskā koka gabaliņiem.

Pieejamie formāti un to praktiskās atšķirības

• Neapstrādāta sveķu masa (olibanums, mirra, baltais kopals Bursera bipinnata): nepieciešama netieša sildīšana uz mikas plāksnes vai elektriskā degļa, tieša sadedzināšana nav iespējama, smaržas profils visvairāk atbilst sākotnējai vielai
• Sajaukta vai presēta smarža (sveķu + koksnes pulvera + dabiskā saistvielas maisījums): pašuzliesmojoša, pēc aizdedzināšanas deg pati, piemērota lietošanai bez īpašas sildierīces
• Tā saucamās “masala” smaržu nūjiņas bez bambusa serdes (izejvielu pulveris, kas savīts kopā): deg lēnāk nekā nūjiņas uz bambusa, dūmu daudzums ir ievērojami mazāks, smarža ir daudz tuvāka izejvielai nekā standarta pašuzliesmojošajiem konusiņiem

Izvēle starp šiem formātiem ir atkarīga no konteksta. Ilgstošai lietošanai telpās elektriskais deglis ar neapstrādātu Omānas olibāna sveķu izmantošanu 180 °C temperatūrā nodrošina visprecīzāko aromātu un vismazāk kairina elpošanas ceļus. Lietošanai bez īpašas iekārtas vispieejamākais risinājums ir masala nūjiņa, kas pareizi aizdedzināta un no kuras izpūsta gaisa, lai paliktu tikai oglīte. Abos gadījumos izejvielas kvalitāte ir svarīgāka par formātu. Omānas olibāns Hougary šķirnes, kas atpazīstams pēc caurspīdīgajām vai nedaudz ziliem asarām, kas rodas no koka otrā vai trešā griezuma, rada smaržu, kas nav salīdzināma ar ģenērisko olibānu ar nenoteiktu izcelsmi.

Īpašo smaržu uzglabāšana, nemainot aromātisko profilu

Dabiskās sveķi un smaržas, kas izgatavotas no nesintētiskām augu izejvielām, labi uzglabājas, ja tās tiek pasargātas no trim konkrētiem faktoriem: mitrumu (kas veicina pelējuma veidošanos un izmaina dabiskos saistvielas), ilgstošu tiešu siltumu (kas paātrina gaistošo savienojumu iztvaikošanu pirms lietošanas, laika gaitā samazinot aromātisko profilu) un UV gaismu (kas fotoksidācijas rezultātā noārda terpenus). Hermētiski noslēgts tumšā stikla trauks vai necaurspīdīga metāla kārba, kas glabāta stabilā istabas temperatūrā zem 20 °C, saglabā kvalitatīvu smaržu aromātiskās īpašības vairākus gadus. Šis noteikums jo īpaši attiecas uz neapstrādātām sveķu izejvielām, kas bagātas ar ēteriskajām eļļām, piemēram, svaigu olibānu vai Sumatras šķidro benzoīnu, kuru smaržu daudzveidība pasliktinās, ja netiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi.